Siapa peminat daging dendeng di sini? Kalau belum cuba, daging dendeng ialah daging yang dihiris nipis dan digoreng hingga kering,
menghasilkan tekstur rangup dan rasa yang memukau.
Hidangan ini berasal dari Indonesia tetapi semakin popular dalam kalangan rakyat Malaysia.
Jika teringin mencuba, berikut adalah resepi daging dendeng yang dikongsikan oleh
Rusfaniza Abu Yazid di Facebook Page Masak Apa Hari Ini (MAHN).
Bahan-bahan:
1 biji bawang besar
3 hiris halia
4 ulas bawang putih
2 batang serai (diketuk)
Bunga lawang dan kulit kayu manis
Cara Penyediaan:
Rebus dan Sediakan Daging:
Rebus daging sehingga empuk.
Hiriskan nipis dan tumbuk sedikit untuk melembutkan.
Perap Daging:
Gaulkan daging dengan kicap manis dalam kuantiti banyak.
Perap selama 1 jam.
Goreng Daging:
Goreng daging dalam minyak yang banyak, sedikit demi sedikit.
Goreng hingga warna daging bertukar hitam gelap dan garing.
Tumis Bahan:
Gunakan minyak gorengan tadi, tumis serai, bunga lawang, dan kulit kayu manis.
Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar dan masak hingga garing.
Tambah Perasa:
Masukkan cili kering yang dikisar mengikut tahap kepedasan yang diinginkan.
Tambahkan 1 sudu gula dan sedikit garam.
Masak hingga pecah minyak.
Campur Daging:
Masukkan daging goreng ke dalam tumisan dan kacau rata.
Gunakan api perlahan dan kacau sehingga kering.
Akhir Sekali:
Masukkan 4 helai daun limau purut untuk aroma (pilihan).
Tutup api dan hidangkan daging dendeng bersama nasi panas.
Daging dendeng yang siap dimasak ini pasti menggamit selera. Selamat mencuba!
BACA: Kemunculan putera sulung Tengku Mahkota Kelantan jadi bualan