Nasi sejuk semakin mendapat perhatian sebagai pilihan yang lebih sihat untuk pesakit diabetes.
Berikut adalah sebab-sebab mengapa nasi sejuk boleh menjadi alternatif yang baik:
1. Kandungan Kanji Tahan Cerna (Resistant Starch) Lebih Tinggi
Apabila nasi dimasak dan kemudian dibiarkan sejuk, ia menghasilkan kanji tahan cerna
Kanji ini sukar dipecahkan oleh tubuh dan tidak menaikkan kadar gula darah dengan cepat.
Ini membantu mengawal paras gula darah lebih baik berbanding nasi panas.
2. Indeks Glisemik (GI) Lebih Rendah
Nasi sejuk mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah berbanding nasi panas. Indeks glisemik rendah bermaksud pelepasan gula ke dalam darah berlaku secara perlahan, menjadikannya lebih baik untuk pesakit diabetes.
3. Membantu Pengurusan Berat Badan
Kanji tahan cerna juga memberikan rasa kenyang lebih lama, membantu mengawal selera makan dan mengurangkan pengambilan kalori.
Ini amat bermanfaat untuk pesakit diabetes yang perlu menguruskan berat badan.
Cara Mengambil Nasi Sejuk
1. Masak nasi seperti biasa dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik.
2. Simpan nasi dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 12 jam sebelum makan.
3. Nasi sejuk boleh dipanaskan semula jika perlu, tetapi tekstur dan manfaat kanji tahan cernanya tetap kekal.
– Walaupun nasi sejuk lebih baik, kuantiti masih perlu dikawal.
– Gabungkan nasi dengan sumber protein, serat, dan lemak sihat untuk menstabilkan kadar gula darah.
Dengan amalan ini, nasi sejuk boleh menjadi sebahagian daripada diet yang lebih mesra diabetes.
BACA:Mak mertua mengamuk elaun bulanan kena potong, sangka anak yang beri rupanya selama ini menantu beri