Kalau sebut tentang kari, ramai yang mengeluh kerana menganggap proses penyediaannya terlalu renyah.
Akibatnya, ramai yang hanya memasak kari ketika cuti atau hujung minggu.
Namun, sebenarnya ada cara mudah dan menjimatkan masa untuk menikmati hidangan kegemaran ini.
Anda boleh cuba membuat sendiri pes kari ikan seperti yang dikongsikan oleh Zaini Talib, seorang pelayar Facebook.
Berikut adalah resipi pes kari ikan yang beliau kongsikan:
Bahan-bahan:
6 ulas bawang kecil
6 ulas bawang putih
2 inci halia
2 inci kunyit atau serbuk kunyit
1 sudu besar jintan putih
1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar biji ketumbar
1 sudu kecil lada hitam
Cara penyediaan:
Kisar halus semua bahan di atas. Gunakan sedikit minyak untuk memudahkan proses kisar, atau tidak perlu air jika mahu tekstur pekat.
Jika mahu pedas, tambah empat sudu besar cili kering yang telah dikisar asing.
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. Tumis lebih lama untuk rasa yang lebih enak.
Apabila bahan telah pecah minyak, pes kari anda siap untuk disimpan.
Simpan pes dalam peti sejuk, ia mampu bertahan untuk dua hingga tiga kali masakan.
Cara menggunakan pes:
Apabila terasa nak makan kari, hanya perlu tumis pes ini, tuangkan santan dan sedikit air asam jawa. Kemudian, masukkan ikan dan sayur kegemaran anda.
Mudah, bukan? Dengan pes ini, anda boleh menikmati kari ikan pada bila-bila masa tanpa perlu bersusah payah setiap kali memasaknya!
BACA: Individu dedah lirik lagu Ulek Mayang, ada kaitan alam bunian