Untuk memastikan daging lembu empuk dan lembut, terdapat pelbagai teknik dan petua yang boleh diamalkan.
Salah satu petua menarik adalah menggunakan buah kurma semasa merebus daging,
Ada yang bukan sahaja membantu melembutkan daging tetapi juga memberikan rasa manis semula jadi pada masakan.
Berikut adalah langkah-langkah untuk mencuba kaedah ini:
Cara Melembutkan Daging Menggunakan Buah Kurma
Sediakan Kurma:
Ambil empat biji kurma:
Dua biji bersama isinya.
Dua biji lagi tanpa isi (biji dibuang).
Merebus Daging:
Masukkan buah kurma bersama daging ke dalam periuk pada permulaan proses merebus.
Rebus daging menggunakan api kecil sehingga empuk, biasanya dalam masa sekitar 30 minit sahaja.
Pantang Larang:
Jangan tambahkan garam semasa merebus daging kerana garam boleh mengeraskan tekstur daging.
Masukkan garam hanya pada akhir proses memasak.
Hasilnya:
Daging akan menjadi lembut, dengan sup yang mempunyai rasa manis semula jadi hasil daripada kurma.
Tip Tambahan:
Teknik Hirisan: Hirisan daging melawan arah serat akan membantu tekstur daging lebih lembut.
Kaedah Alternatif: Jika tiada kurma, bahan lain seperti cuka, soda bikarbonat, atau daun nangka juga boleh digunakan untuk kesan yang serupa.
Pemilihan Daging: Bahagian daging yang kurang berurat seperti batang pinang biasanya lebih mudah empuk.
Menggunakan bahan semula jadi seperti kurma tidak hanya memberikan tekstur lembut tetapi juga menambah khasiat kepada hidangan. Selamat mencuba!
BACA: Penduduk menjala ikan keli, haruan dan puyu atas lebuh raya