Satu perkara yang harus ada di dapur saya ialah minyak bawang putih.
Bawang putih mempunyai banyak manfaat, jadi saya sentiasa ada stoknya untuk dimakan pada bila-bila masa.
Baru-baru ini, anak saya tidak berasa sihat dan mengalami selsema, jadi saya selalu gunakan minyak bawang putih untuk dimasukkan ke dalam sup atau bubur.
Harganya untuk membuat minyak bawang putih ini sangat murah dan ia juga mudah disediakan.
Bahan-bahan:
• 2 labu bawang putih
• 4 sekawan (buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang, kayu manis)
• Sedikit hirisan halia
• Sedikit garam halus
• Minyak untuk menumis
Cara-caranya:
1. Saya menggunakan dua biji bawang putih. Bersihkan dan potong dua supaya mudah untuk dikisar kemudian.
Saya menggunakan blender tarik yang saya beli di Mr. DIY.
Ia mudah, cepat, dan hasil kisaran bawangnya menjadi cantik sekata.
2. Sediakan juga rempah 4 sekawan.
Panaskan minyak masak dalam kuali, masukkan rempah 4 sekawan, dan tambahkan sedikit hirisan halia.
Kemudian masukkan kisaran bawang putih tadi.
Pastikan suhu api sederhana.
Sentiasa kacau agar bawang tidak cepat hangus.
3. Kacau sehingga bawang menjadi keperangan.
Matikan api dan tambahkan sedikit garam halus untuk memberi rasa.
Siap.
Boleh disimpan dalam bekas dan tahan selama tiga minggu pada suhu bilik.
Minyak Bawang Putih yang saya gunakan boleh dimakan dengan kuey tiow sup dan digunakan sebagai tambahan pada hidangan sayur-sayuran.
Ia juga enak apabila dicampurkan dengan bubur bersama sedikit lobak masin untuk sarapan bersama keluarga saya.
Baca:Pelakon terkenal kini jual nasi lemak tepi jalan tak malu pun